1.牛腩洗净切块，土豆去皮切小块，胡萝卜切小块，生姜切片，大葱切粒；
2.将油温加热至六成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、1勺生抽、淡酱油、冰糖，搅拌均匀，倒入高压锅，放入桂皮、八角、香叶，盖上锅盖焖40分钟；
3.将油温烧至六成热，放入土豆和胡萝卜，搅拌均匀，倒入红烧牛肉煮10分钟收浓汤，加入1勺盐和半勺鸡精，拌匀，放在米饭旁边即可食用。
