1.第一种保存方法:冷藏。
牡蛎最常见的保存方法之一是冷藏。冷藏温度约1-2摄氏度。温度高了，细菌就会滋生腐烂。气温低的时候，牡蛎会结冰。所以牡蛎最多能保存3-5天左右。
2.第二种保存方法:用保鲜膜包裹保存。
买生蚝用保鲜膜包好，放点盐在冰箱里。不过，还是趁早吃比较好。时间长了就不新鲜了，会影响口感。
3.第三种保存方法:短期保存。
买了新鲜的生蚝后，可以用清水洗净，放在盆里，滴几滴香油，可以保存一两天。这是我们短期保存牡蛎的方法。
