1.一般来说,蒸鱼只需要12分钟左右。不用担心不熟,蒸20分钟以上即可。然后鱼会很老,味道不好。特别是清蒸鲈鱼,我们需要用酱油蒸鱼,但是不要放太多,滴几滴就可以了,可以改变鱼汁的颜色和调料。
2.如果蒸的时候不知道鲈鱼什么时候熟,其实可以把筷子插进鱼的肚子里。这条鱼的腹部很厚。如果你能很轻松地把筷子拿出来而不碰到鱼,那就证明你可以。如果你再蒸一次,鱼就会变老。