材料:鲫鱼400克、萝卜200克、姜1根、葱3根。
步骤:
1.萝卜切片，用刀切成丝，加入半勺盐腌制10分钟。将1片姜切片，3根葱切段。鲫鱼洗净，在鱼身两侧各切两刀，加入1勺料酒、1勺盐、姜片、葱段，腌制15分钟。用厨房纸巾擦去腌鱼上多余的水分；
2.锅内放适量油，油温加热至七成，放入鲫鱼，炸3分钟至鱼金黄，翻面煎另一面。2面金黄后，加入姜片、1勺料酒和适量清水大火煮开，改小火煮至汤汁变白，再加入萝卜丝继续煮5分钟；
3.加入1勺盐，半勺鸡精，1克胡椒粉。上菜后撒上香菜。
