1.首先，对鱼进行处理，去除鱼的鳞、头和内脏；
2.然后将鱼从脊骨两侧切片，将鱼分成两片。把鱼再洗一遍，用卫生纸吸干鱼身上的水，避免粘在盘子上；
3.然后晾一晚上定型。最后把鱼放入烤箱，100度烤20到30分钟。
4.如果鱼比较厚，建议增加烤的时间，晾一段时间。
