1.常州人在冬至吃葱和豆腐。“葱油豆腐”是指在过去的一年里，你会清廉，你的味道会淡。常州古语云:“冬至吃葱豆腐隔夜，可以吃一夜，但不能冻一夜，可以热吃一冬，但不能冻一冬。”
2、葱白豆腐的做法:将北豆腐切成1cm左右的片，放入锅中用少油煎至两面发黄，加入适量酱油和糖，放入葱段。稍微搅拌一下，加入半碗水，盖上锅盖，小火炖5分钟。
