1.新鲜花菜250克、姜末5克、香菜少许、盐5克、鸡精少许、面粉10克、水275克、葱花5克、花生油10克。
2.用小刷子在流水下将新鲜菜花表面清洗干净，准备好油、葱姜末、盐、普通面粉、清水；
3.将菜花掰碎或用刀切成小花，放入加少许盐的清水中浸泡一会儿，再用清水冲洗干净。将洋葱切成粉末备用；
4.锅里放油，热油炒葱姜末，再炒面粉至微黄出香味；
5.向锅中慢慢加入清水，用铲子搅拌，直到变成牛奶状。汤沸腾时，倒入花菜，煮至半熟。去掉一点芫荽，增加味道和颜色。
