第一步
材料:番茄1个，茄子1个，大蒜2瓣，葱1根。调料:食用油15g，生抽2g，醋3g，盐1g，鸡精1g。
第二步
将西红柿切成块。
第三步
茄子切块。
第四步
蒜末。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
炒锅油温六成热时，放入茄子炸至金黄色，捞出待用。
第七步
锅里留底油，放入蒜末炒香，再放入番茄炒汁。
第八步
放入茄子变软，加入酱油、醋、盐、鸡精，搅拌均匀，撒上葱花。
