1.材料:鸡爪500g、柠檬1个、香菜、盐、糖2勺、鸡精、料酒、八角。
2.新鲜鸡爪洗净备用，鸡爪去除。
3.将一只鸡爪切成三片，用开水洗净。
4.把它放进锅里。大火开始后，关小火，煮7-8分钟左右。不要煮过头，有嚼劲，煮好后用水冷却。
5.将所有材料放入盆中，腌制10分钟左右。
6.将调料放入煮熟的鸡爪中，搅拌均匀。
7.柠檬凤爪腌制2小时左右上色，即可食用。
