牛轧糖的做法最佳配方比例

牛轧糖的配方主要包括花生碎、咸杏仁、奶粉、盐、蛋清、麦芽糖、白糖、水、黄油。

牛轧糖的配方是什么

原味花生牛轧糖

原味牛轧糖配方:包括棉花糖、花生碎、奶粉、黄油。

制作:

1.把棉花糖放在盘子里，加一点水；

2.3汤匙黄油放入锅中融化，倒入奶粉拌匀；

3.如果有烤箱，可以把刚才用水和棉花糖浸湿的盘子拿出来放在150℃的烤箱里烤5分钟，然后用筷子或勺子搅拌；

4.将碎花生倒入棉花糖糊中，拌匀；

5.放入冰箱，冷藏半小时取出。用刀切成合适的大小。

蔓越莓牛轧糖

蔓越莓牛轧糖配方:棉花糖，蔓越莓干，花生，奶粉，黄油

制作:

1.将黄油放入锅中融化，加入棉花糖，煮沸；

2.加入奶粉搅拌均匀，然后加入蔓越莓和花生；

3.再次搅拌均匀，倒入模具压平，然后切包。

榴莲牛轧糖

榴莲牛轧糖配方:棉花糖、奶粉、榴莲冻干、熟腰果、黄油。

制作:

1.将干榴莲和一部分奶粉混合制成粉末；

2.锅中黄油融化，加入棉花糖；

3.棉花糖融化后，倒入奶粉和榴莲粉，搅拌均匀，加入腰果；

4.倒入金盘，压平，切块。