1.蒜苗洗净切段，牛柳切丝，加入1勺生抽、半勺蚝油、1勺淀粉，拌匀，腌制10分钟。姜、蒜、小米椒切片。
2.将油温烧至七成热，加入牛肉丝炒至变色。以备后用。
3.锅里留底油，放入姜蒜片和1勺豆瓣酱炒香，放入蒜苗炒至断，放入牛肉丝和小米椒炒匀。加入1勺生抽、1/2勺盐、1/2勺鸡精，拌匀后出锅。
