第一步
主料:虾200g、鸡蛋3个、葱2根 调料:食用油10g、料酒3g、盐1g、胡椒粉2g、生抽2g
第二步
去掉虾头，去壳，留虾尾，画虾线，虾背切。
第三步
加入料酒、酱油、盐和胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。
第四步
打碎鸡蛋。
第五步
将葱切成葱花。
第六步
锅里倒油，油温五成热时，放入虾仁，煎1分钟翻面。
第七步
倒入蛋液，一边定型。
第八步
撒上葱花，盖上锅盖，焖1分钟。整块端上来。
