1.鸭肉洗净，酸萝卜切块，姜切片，葱卷成葱结；
2.将鸭肉、姜片、1勺料酒、适量水放入锅中，大火烧开，焯2分钟，捞出沥干；
3.将鸭肉放入锅中，翻炒至干，放入汤锅中，加入姜片、葱结、花椒和适量清水煮沸，小火炖1小时，加入酸萝卜炖30分钟，加入半勺枸杞和鸡精拌匀。
