椰子鸡用的是什么椰子

1.椰子绿。椰青一般用在鸡椰里，因为椰青果鲜，口感更丰富，而且含有椰奶和油，有挥发的香味。这样做出来的鸡椰子会有一种特殊的香味，营养价值会更丰富，有利于人体吸收。

2.注意事项:鸡椰应在当天食用，因为鸡椰含有大量的营养成分，也为细菌的滋生提供了条件。因此，鸡椰子在常温下存放时间不宜过长，以免滋生的细菌进入人体，引起腹泻等症状。

3.保存方法:鸡肉椰子可以放在冰箱里保存。先放在一个罐子里，然后用保鲜膜封住罐子口，减少空气体中氧气和细菌的进入。冰箱温度保持在3-5度之间，可以存放鸡椰子3天左右。