1.首先，准备500克面粉，250克水和2克盐。
2、?将水和盐、面粉混合，揉成面团，揉透，只要看不见干粉即可。
3.不一定要光滑，因为面团比较软，很难揉。面团揉好后醒发15分钟。
4、煎饼要用温水和面(不要太烫)，水量要适中，面要软一些。醒一会儿是关键的一步，这样面条才会和好。
