金丝凤尾虾怎么做 金丝凤尾虾
第一步
主料:虾300g、鸡蛋2个、土豆1个、玉米淀粉30g
调料:食用油20g、料酒3g、盐1g、胡椒粉2g、生抽2g
第二步
去掉虾头，去壳，留虾尾，画虾线，虾背切。
第三步
加入料酒、酱油、盐和胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。
第四步
打碎鸡蛋。
第五步
将土豆去皮切丝，确保非常薄。
第六步
玉米淀粉被调成稀糊状。
第七步
卤虾，淋上蛋液和玉米淀粉。
第八步
油温五成热时，关火，放入土豆丝，炸至金黄色，捞出。
第九步
油温升至六成热时，裹住虾，煎1分钟。
第十步
把炒好的土豆丝放在盘子里和虾一起，就完成了。
