沙茶饼的做法和配方 沙茶饼的做法和配方是什么
1.材料:面粉250克、酵母粉3克、盐2克、清水135克、沙茶酱4汤匙、香葱3根。
2.辅料:植物油1勺。
3.材料:称取面粉、酵母粉、盐，混合；小葱洗净，晾干，切成粉；准备清水，沙茶酱，植物油。
4.将清水慢慢倒入面粉中，一边倒水，一边用筷子快速搅拌均匀后拌好面条。
5.将面团揉至光滑状态，用保鲜膜覆盖。
6.将面团放入温水锅中发酵。
7.发酵至两倍大取出。
8.将面团挤压排气，分成4份。
9.取一个青胚，用擀面杖擀薄。
10.在面皮上抹上适量的沙茶酱。
11.撒上韭菜。
12.从面片的长边卷进去。
13.将面团从一端卷到另一端。
14.用擀面杖轻轻压平。
15.电饼铛刷适量植物油，启动“预热”程序。
16.将酱饼的青胚放入电饼铛中，用手掌压开青胚。
17.启动“肉饼/锅贴”计划。
18.程序结束后，酱饼就做好了。上菜，切块。
