广东四大名鸡 广东四大名鸡的简介
1.广东四大名鸡是封开杏花鸡、马青原鸡、信宜胡爱香鸡和惠阳胡子鸡。
2.广东封开县特产封开杏鸡是国家地理标志产品。冯兴华鸡体型小，强壮，结构均匀，被毛紧凑，前窄后宽，形似“沙田柚”。它骨头细，肌肉丰满，脂肪分布均匀，味道清、鲜、甜、爽、骨香。
3.清远鸡是广东省清远市的特产，是中国国家地理的商标产品。清远鸡已有数千年的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源。清远鸡，俗称清远鸡，被列为中国家禽品种27个优质品种之一，因母鸡背部羽毛上点缀着无数芝麻样的斑点而得名。2010年6月，国家质检总局批准“清远鸡”受地理标志产品保护。因为地域、饲养方式(完全放养在竹林里喝露水吃虫子)等原因，远东鸡自古以来就以肉质嫩滑而闻名。它以皮金黄、肉嫩滑、皮滑、骨软、肉鲜红、味道鲜美、风味独特而闻名，深受食客喜爱。清平鸡创立于1964年，是广州名菜之一，被誉为“广州第一鸡”，其原料为清远鸡。
4.信宜胡爱香鸡是广东省信宜市的特产，是中国国家地理的商标产品。怀一乡鸡，因产于信宜市胡爱香镇而得名，因其毛、皮、脚均为黄色，故又称“三黄鸡”。据养殖户介绍，胡爱香鸡分为大、小两种。大鸡身体大，骨头粗，脚高；小鸡身体小，骨头细，脚短。一般来说，胡爱香鸡肥瘦适中，皮黄骨脆，肉滑。是宴请的顶级美味，被国内外美食家所称道，列入广东畜禽品种。
5.惠阳胡子鸡又名三黄胡子鸡、龙岗鸡、龙门鸡、徽州鸡，原产广东惠阳，是我国著名的地方肉鸡品种。因其人口多、分布广、胸肌发达、成熟早、易育肥、肉质优良，成为我国出口量大、经济价值高的传统商品活鸡。与兴化鸡、清远麻鸡并称广东省三大出口名鸡之一，在港澳市场久负盛名。它因其张开的腹部羽毛和胡须状的形状而得名。
