滑肉可以用生粉吗

1.先将猪肉切成中指条，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌。搅拌均匀后，静置半小时，直到粉完全被蛋液溶解。

2.将锅里的清水烧开，将肉块放入水中，煮5分钟左右，使其看起来碎碎的，捞出来(主要是第一遍的水看起来酸败)。

3.再次在清水中煮沸。将肉片一起放入水中煮25分钟。煮到几乎能尝到为止。基本上，在你开始咬之前，熟肉就溜进了你的嘴里。煮好后用漏勺捞出，拌上调料，即可食用。

4.调料制作:一定要放花椒油。有那种麻的味道才正宗，麻辣味可以根据自己的口味调整。