第一步
材料:榨菜丝20克，鸡蛋3个，胡萝卜15克，葱2根。 调料:食用油5g，淀粉10g。
第二步
将鸡蛋打入碗中，将淀粉与2汤匙水混合制成水淀粉，加入蛋液中。
第三步
将榨菜、胡萝卜和小葱切碎，加入蛋液搅拌均匀。
第四步
将油倒入锅中，待油温六成热，倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液填满锅底成圆形。
第五步
一面煎成型后，翻面煎至两面金黄。
