1.黄鱼洗净，葱切段，姜切片，蒜切粒，葱切小葱。
2.将油温加热至六成热，放入黄花鱼煎至两面金黄。加入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角炒匀。加入适量的水、海鲜酱和料酒，小火炖30分钟。
3.汤干后加入半勺醋、1勺盐、半勺鸡精拌匀。上菜。
