1.材料:牡蛎干200克，白米饭250克，蘑菇50克，胡萝卜100克，洋葱30克，姜3片，水2500㏄，盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，香油1茶匙。
2.牡蛎干洗净，用清水浸泡1小时；淘洗白米饭；香菇洗净，用水泡软，然后切块；将胡萝卜切成片，放在一边。取一锅，加入白米水和姜片，大火烧开，转小火继续煮30分钟。
3.将2汤匙油倒入油锅，将香菇、生蚝干、葱白一起翻炒，取出后放入粥中，加入胡萝卜片，继续煮30分钟左右。最后加入所有调料，拌匀。
