1.室温下避光保存。如果夏天比较热，温度过高，甚至超过40度，这种高温对蜂蜜会有一定的影响，但是只需要将蜂蜜存放在避光、通风、避光的地方，就可以达到有效的保存，不用太担心。
2.优质蜂蜜在室温下放置数年也不会腐烂，说明它有很强的防腐作用。实验表明，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰氏阳性菌有很强的抑制作用。
