1.食材:糯米1小碗；肉末；4杏鲍菇；一个鸡蛋。
2.将杏鲍菇、葱、蒜切成粉，放入大碗中，加入肉末、蛋清，倒入5克料酒，再加入2克精盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升酱油，用筷子朝一个方向搅拌3分钟。
3.戴上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇糊放在手心，揉成球状。放入泡好的糯米中，滚一圈，放入平底盘中，依次做好所有菜，入锅蒸1小时(出锅后可点缀一些枸杞和薄荷叶)。
