排骨米饭怎样做

第一步

材料:排骨100克、大米200克、土豆30克、胡萝卜30克、干香菇10克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、冰糖5克、姜1片、酱油1茶匙、生抽1茶匙、葱1根。

第二步

洗排骨。

第三步

淘米。

第四步

将土豆去皮，切成片。

第五步

胡萝卜切丁。

第六步

泡干香菇。

第七步

生姜切片。

第八步

将葱切成葱花。

第九步

先在锅里烧开热水，水中加入排骨、料酒、姜，排骨焯水3分钟，捞出备用。

第十步

然后从锅里倒油，油温六成热，将冰糖放入小火融化，然后倒入排骨翻炒至变色，再倒入一些水，加入姜、盐、生抽、老抽、香菇，小火炖30分钟。

步骤11

接下来，将米饭、煮好的排骨汤、胡萝卜和土豆倒入砂锅，中火炖25分钟。

步骤12

最后装盘，撒上葱花即可。