第一步
材料:白菜250克、香菇100克、大葱10克、生姜3克。调料:食用油5克，盐3克，胡椒粉1克，极鲜香精3克，耗油2克，鸡精1克。
第二步
蔬菜切丝，加盐2克，腌制30分钟，洗净挤出水分。
第三步
切大葱。
第四步
将姜剁成粉末。
第五步
炒锅油温五成热时，将香菇丁炒软，加入盐、胡椒粉各1g，味道很鲜，耗油，鸡精翻炒均匀，上桌晾凉，放入白菜丝。
第六步
搅拌均匀。
