第一步
材料:茄子1个、大蒜10瓣、小葱2根、生姜1克。 调料:食用油10g、盐1g、生抽2g、糖1g、鸡精1g、水淀粉3g。
第二步
茄子切条，蒜末，姜末，葱花。
第三步
在锅里加热油。油温五成热时，放入茄子，炒至变软，倒入200ml水，小火炖7分钟。
第四步
加入蒜、姜、酱油、糖、盐、鸡精，搅拌均匀，煮2分钟。
第五步
将淀粉倒入水中，大火收汁，撒上葱花。
