1.材料:猪肝1个，料酒1勺，盐1勺，玉米淀粉1把，韭菜黄2个，青椒2个，小米椒2个，大蒜几瓣，生姜3片，白醋1勺。
2.用斜刀把猪肝切成块，放入碗中。
3.放一勺白醋，抓匀。
4.冷水洗净，放入碗中，加入料酒和盐。
5.均匀放入玉米淀粉，腌制10分钟。
6.韭菜黄切段，青椒、小米辣、蒜、姜切片。
7.锅里放少许花生油，放入姜蒜爆香。
8.用青红椒和猪肝翻炒。
9、加入酒、酱油、豆瓣酱。
10.加入韭菜黄。
11、把锅放在盘子里。
