1.材料:茄子、蒜、葱、水、油、蚝油、剁椒酱、豆瓣酱、葱花、鸡精。
2.茄子切粗条，大蒜切片，洋葱切丁。
3.水烧开后，将茄子条放入水中，稍待片刻，煮熟后捞出，沥干水分备用。
4.油热后，放入蒜片和葱末，翻炒几下，放入蚝油、剁椒酱和豆瓣酱，翻炒，倒入茄子条，撒上葱花，鸡精调味，即可出锅。
