鸡汤浸生蚝的做法 鸡汤浸生蚝的家常做法
1.材料:牡蛎10个、鸡肉半只、枸杞20个、红枣10个、小米椒5克、姜5克、葱5段、酱油30克、柠檬汁5克、料酒15克。
2.方法:在牡蛎肉中加入1汤匙玉米淀粉，揉一会儿，去除表面的粘液，然后冲洗干净。
3.加入少许料酒，备用。
4.将鸡肉洗净，切成小块。
5.准备一锅冷水，放入鸡块和姜片，大火烧开，煮出浮沫，捞出鸡块。
6.另外准备一口铸铁锅，倒一点油，加热。油热后姜片葱段会爆香。把鸡块放在一起，再炒一分钟。用鸡油煮出来的汤会更香更醇。
7.然后鸡前烧水，大火烧开。煮沸后，转小火慢炖60-90分钟。也可以煮的时间长一点，让汤汁更浓郁。
8.鸡汤炖好后，我们加入牡蛎肉、枸杞、红枣，然后根据个人口味加入适量的盐，继续煮，直到汤再次沸腾。牡蛎肉煮熟后，关火。不要煮太久，牡蛎肉会变老。
9.你也可以做一个蘸酱来搭配鸡肉，2汤匙酱油，1汤匙姜末，1汤匙切碎的小米椒，少许柠檬草，然后倒入一些柠檬汁搅拌均匀。鸡肉油腻，开胃。
