猪肉炖山药怎么做

第一步

主料:五花肉400g，山药200g，大蒜2瓣，生姜2g，大葱10g 调料:食用油8g，盐1g，生抽2g，淡酱油1g，干辣椒3g，胡椒粉2g，鸡精2g，料酒4g，冰糖3g。

第二步

五花肉切块。

第三步

大蒜切碎。

第四步

生姜切片。

第五步

将大葱切成段。

第六步

将干辣椒切成段。

第七步

油温四成热时，倒入五花肉，下油煸炒，倒入料酒去腥，放入冰糖、干辣椒、葱、姜、蒜，炒出糖色，倒入300毫升水、生抽、老抽、盐，煮40分钟。

第八步

加入山药，煮15分钟，加入胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。