豆豆瓣酱酱的制作方法

1.先将发酵豆瓣菜用清水洗几遍，去掉红辣椒的蒂，姜蒜切碎。

2.将红辣椒切成辣椒酱，加入大量盐，倒入切好的姜蒜。

3.混合搅拌后倒入豆瓣继续搅拌，然后倒入适量的油，然后放入坛子中，将坛口周围清理干净，盖上盖子等待发酵。