炒小田螺做法步骤 怎么做炒小田螺
1.材料:田螺1500克。
2.辅料:葱姜适量，蒜瓣10个，干辣椒8个，糖15g，生抽10g，老抽30g，白酒3ml，糯米酒30ml，鸡精少许，蚝油15g。
3.将田螺洗净(提前吐出沉淀物)，切掉尾巴。
4.炒锅倒油烧热，多下一点油。
5.炒香葱，姜，蒜和辣椒。
6.倒入田螺翻炒均匀。
7.加入白酒炒香。
8.加入糯米酒继续爆炒。
9.加入生抽和老抽。
10.加入糖翻炒均匀。
1.加入蚝油继续翻炒。这时候再炒一会儿。
12.然后加盐翻炒，加入鸡精，翻炒均匀关火。
