酸菜鲫鱼汤做法步骤 怎么做酸菜鲫鱼汤
1.材料:鲫鱼350克，酸菜50克，泡椒1个，姜1小块，葱3根，蒜3瓣，食用油30毫升。
2.酸菜切成丝，泡椒切成1cm左右长的段；生姜去皮切丝；大蒜去皮切片；青葱洗净，切成约3厘米长的片。
3、鲤鱼去腮、肚，洗净。
4.锅中倒入食用油，油热后放入鲫鱼，将鲫鱼两面煎熟，捞出备用。
5.锅中留油，倒入酸菜、泡椒、姜、蒜，翻炒，加入500ml左右，清炒，盖上锅盖，中火煮3分钟左右入味。
6.放入鲫鱼，盖上锅盖，继续煮8分钟左右就熟了。
7.撒上葱，关火。
8.撒上胡椒粉、盐、鸡精，拌匀。
9.全部倒入深盘中，趁热吃。
