猪肚鸡煲汤的正宗做法步骤 猪肚鸡煲汤怎么做
1.原料:五花肉1块、鸡肉1只、鸡汤3000毫升、酸菜200克、泡椒30克、甜椒10个、姜50克、葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克。
2.五花肉洗净，用开水焯5分钟，去掉肚中的白膜，然后洗净，切成条状备用。
3.鸡块切碎，酸菜切片，泡椒切去蒂籽，葱切段，辣椒切去蒂，姜切丝，粉丝泡发备用。
4.将白胡椒粉五花肉加入鸡汤中，煮1小时左右。
5.另起油锅将酸菜、泡椒、姜、花椒、蒜片、大葱翻炒，倒入酒中。
6.将炒好的配菜放入五花肉汤锅中，加入鲜笋和水发木耳，最后将鸡块煮熟，加入粉丝。
