怎样烹饪虾段

第一步

材料:大虾300g，葱10g，姜10g，蒜3瓣，淀粉适量，味精1勺，精盐1勺，绍酒2勺，酱油1勺，白醋2勺，色拉油适量。

第二步

首先，把葱切碎。

第三步

将姜剁成粉末。

第四步

蒜末。

步骤5

把大虾的腿、须、尾切掉，从后面劈开，去掉沙线，洗净，放入碗中。

步骤6

将精盐、味精、绍兴酒、淀粉加入虾碗中，拌匀腌制备用。

步骤7

在小碗中加入精盐，然后加入味精、九韶、酱油、淀粉，再倒入清水50克，做成调味汁备用。

步骤8

将炒锅放在大火上，加入色拉油，加热至八成热。将虾块糊好，一块一块放入炒锅。

步骤9

炸至金黄色，捞出沥干水分备用。

第十步

把油留在锅里，加热。首先，加入葱姜蒜末。

第十一步

先放入虾仁，然后倒入酱料，再放入白醋煮，翻炒均匀。

第十二步

从锅里拿出来，放在盘子里。