1.配料:鱼、盐、胡萝卜、西红柿、薄荷叶。
2.做法:将鱼洗净，放上花刀；抹上盐，静置一会儿；锅热了倒油；用厨房纸把鱼擦干；把鱼放在锅里慢慢煎。不要随意动鱼，不然会破皮；再用小火煎至金黄色。将胡萝卜切碎，放入油中炒香，加入一些盐；放在鱼上做装饰。
