第一步
材料:中筋面粉500克，水260克。调料:食用油3克，盐5克。
第二步
在面粉中加入盐和水，揉成光滑的面团，醒发30分钟，取出搓匀排气，继续醒发30分钟。
第三步
将面团分成10等份，擀成椭圆形面片，用筷子在面片中间压出记号，表面刷上薄油，盖上保鲜膜，保持醒发1小时。
第四步
取出面团，两头拉伸，对折，然后两头拉伸做面条。
