1.材料:土鸡1只，干香菇若干，油若干克，姜若干片，蒜若干瓣，盐若干克，料酒2勺。
2.将鸡肉切块，放入锅中煸炒至表面呈金黄色，取出待用。
3.秘诀，在锅底内壁均匀抹一层油。
4.加入姜蒜切片。
5.将鸡块放入砂锅中，倒入开水、料酒和适量盐。
6.大火烧开，小火炖大约30分钟。
7.小火炖5分钟，然后加入蘑菇继续炖。
8.根据自己的口味调味，撒上绿色点缀，出锅。
