第一步
材料:大肠300g，酸菜200g，红椒2个，冰糖4个，生姜1片，叉烧酱1汤匙，鸡精1茶匙，盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙。
第二步
姜切丝，红辣椒切段，酸菜切小段。
第三步
锅中倒入水，放入大肠、冰糖、姜丝，加盖煮40分钟。
第四步
酸菜用清水浸泡半小时。
第五步
将叉烧酱、盐、豆瓣酱、鸡精、水倒入碗中，搅拌均匀。
第六步
将大肠切成段，放入盘中，加入酸菜、调味汁、红辣椒，拌匀。
第七步
蒸锅预热，将拌好的香肠放入蒸锅，大火蒸30分钟，然后取出。
