第一步
材料:排骨200克，蛋清1个，番茄酱2茶匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，料酒1茶匙，生粉5克，白醋1茶匙，油适量，姜1根，香葱1根，酱油1茶匙。
第二步
洗排骨。
第三步
将葱切成葱花。
第四步
锅中烧开热水，排骨焯2分钟，捞出备用。
第五步
将排骨、蛋清、料酒倒入碗中，拌匀腌制20分钟，再倒入生粉拌匀。
第六步
锅里倒油，将蘸生粉的排骨炸至微黄，捞出备用。
第七步
另起锅倒油，加入番茄酱、生抽、白醋、糖、盐，拌匀，然后倒入排骨翻炒至变色。
第八步
最后撒上葱花。
