凉拌鸡胗最简单的做法窍门

第一步

材料:鸡胗300克，姜1片，蒜3瓣，香菜2根，八角2个，香叶1片。辅料:料酒5克，生抽15克，生抽3克，盐1克，红油5克，花椒油2克，香油1克。

第二步

生姜切片。

第三步

蒜末。

第四步

香菜洗净，切成段。

步骤5

锅中加入适量清水，放入鸡内金、姜片、香叶、八角，加入料酒5g、生抽10g、淡酱油3g，搅拌均匀，转中火煮20min，捞出晾凉。

步骤6

然后切片。

步骤7

将鸡胗片、香菜片、蒜末放入碗中，加入酱油5g、盐1g、红油5g、花椒油2g、香油1g，搅拌均匀。

步骤8

装在盘子里。