葱炒肉末的做法

第一步

材料:里脊肉200克、葱2根、胡萝卜1根、姜1根、蒜2瓣。辅料:酱油1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺。

第二步

里脊肉洗净切块。

第三步

加入1勺酱油，1勺料酒，1勺淀粉，拌匀，腌制10分钟。

第四步

大葱洗净，用斜刀切小块。

第五步

胡萝卜洗净，切丁。

第六步

将姜剁成粉末。

第七步

蒜末。

第八步

锅中放入适量油，加热至六成油温，放入肉丁，翻炒至变色后捞出。

第九步

锅里留底油，下姜蒜末翻炒，胡萝卜丁翻炒至断，葱翻炒30秒，肉丁翻炒。

第十步

加入1勺盐，1勺鸡精，1勺白糖，搅拌均匀，出锅。