酿鸡翅 糯米酿鸡翅的做法
1.材料:鸡翅12只、料酒、豆腐乳汁、糖少许、酱油少许、盐少许、葱1根、姜4片、鲜香菇2朵、香肠半根、色拉油、蜂蜜、白胡椒粉少许。
2.做法:鸡翅从冰箱里冻出来，用冷水泡去血水，两个糯米提前用冷水泡6个小时左右。
3.剪掉鸡翅两端骨头的筋，可以帮助剪刀剪筋，抓住一端的骨头。旋转骨头使其变松，慢慢拉开鸡翅。将12只鸡翅去骨洗净。
4.鸡翅用料酒、白糖、酱油、盐、姜片、红豆腐汁、白胡椒粉浸泡(如果想要颜色深一点的可以放一点酱油)。液体总量要浸泡鸡翅2/3。抓住鸡肉，揉5分钟，使它变得美味。浸泡每一面至少1小时。
5.将泡好的糯米放入电饭锅，加入水和少许酱油、料酒的混合物，滴几滴没糯米的油，按下煮饭键，直到跳起来保温，糯米就蒸熟了。
6.将半根香肠和香菇切丁备用，热锅倒油，放入葱花和姜末，炒香，加入料酒，翻炒，撒少许白胡椒粉和盐，出锅。
7.将炒好的香菇丁和香肠倒入煮好的糯米中拌匀。再次按下烹饪按钮，直到你跳起来并保持温暖。吃起来有点像肉馅饺子的馅。
8.烤盘铺上锡纸，刷一层油(防止翻面时鸡皮粘)，取出鸡翅。每片塞入7-8成熟的糯米中，两端用牙签封口。
9.烤箱预热180度10分钟，把鸡翅放在中层，表面刷上蜂蜜和色拉油的混合物(如果想更美味可以撒一点罗勒调味)，烤箱烤25分钟左右，翻过来，再刷一层混合物，烤25分钟左右。
