1.大蒜1瓣切碎，洋葱1个切成葱花备用，鸡蛋2个打入碗中，加入料酒1勺，水1勺，盐半勺，拌匀。
2.将两个西红柿对半切开，去蒂，切成小块备用。
3.锅中加入适量油，加热至油温七成热，加入蛋液，翻炒后盛出待用。
4.锅中加入适量油，加热至七成油温，放入番茄粒，炒至番茄变软，待汤汁流出后再放入鸡蛋，翻炒均匀，加入半勺盐、一勺鸡精，放入葱花、蒜末。
