猪肉酸菜馅饼 猪肉酸菜馅饼怎么做
1.材料:面团:普通面粉2杯，开水1杯，冷水2汤匙，油1汤匙。
2.馅料:酸菜半个、里脊肉1小块、葱1根、姜1小块、盐1/2茶匙、糖2茶匙、酱油2茶匙、料酒1茶匙、白粉2茶匙、胡椒粉1茶匙。
3.将开水慢慢倒入面粉中，同时用筷子搅拌成雪花状。
4.加入2汤匙冷水揉成球，然后加入油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒30分钟。
5.醒来就可以做馅了。酸菜洗净，沥干水分，切碎。
6.姜和洋葱分别切碎。
7.将里脊肉剁碎，加入姜末、葱花、料酒、盐、糖、太白粉、胡椒粉、酱油，顺时针搅拌。
8.加入酸菜，搅拌均匀。
9.将面团分成12小块，取1小块用手捏开，裹上肉，合上，稍微压平成饼状。
10.给锅上油，用文火煎馅饼，直到它有些凝固。
1.倒入2汤匙开水，盖上锅盖煎至水干，然后开盖继续煎至两面金黄。
