1.材料:兔腿1条，洋葱半个，辣椒2个，干辣椒10个。调料:料酒2大勺，盐1小勺，酱油1大勺，白糖1小勺，八角1个，花椒10个。
2.将兔子腿冷冻，解冻后备用。融化的兔腿去骨切丁。
3.加入一勺料酒，腌制15分钟左右，去除腥味。
4.锅中倒入适量食用油，放入花椒、八角、干辣椒翻炒出香味。转中火，放入兔肉，快速翻炒至变色，煮一勺料酒，两次去腥。
5.继续加入洋葱和辣椒，淋上酱油翻炒均匀。
6.加少许糖提鲜，加盐调味出锅。
