1.材料:土豆1个、香肠2根、青椒半个、红椒1个、大蒜2个、油1汤匙、盐1汤匙、生抽1汤匙。
2.先将土豆洗净去皮，切成薄片，反复冲洗掉淀粉，用清水浸泡，防止氧化变黑。
3.红、青椒洗净，去籽，斜刀切片。将香肠切成稍厚的片，大蒜切碎备用。
4.热锅倒油，下蒜末翻炒，倒入香肠翻炒至微焦，再放入沥干的薯片翻炒。
5.加入红椒和青椒，翻炒至变软。
6、撒1汤匙盐，1汤匙酱油，调味和鲜度。翻炒均匀，然后出锅。
