如何制作芒果甜品 芒果甜品如何制作
1.材料:芒果430克、酸奶油10克、动物奶油35克、白糖85克、吉利丁6克、水240克、牛奶70克、柠檬汁5克、牛奶100克、脱脂奶粉25克、白糖8克。
2、石花菜片用冷水浸泡至软。
3.芒果去皮去核，切成小块。淋上柠檬汁，加入酸奶油混合。
4.锅中加入白糖、水、牛奶，加热。
5.烧开后关火，浸泡挤出水分后溶解在吉利丁片中。溶解后，过滤入盆，边用冰水旋转边冷却至15度左右。
6.混合后倒入模具中，放入冰箱冷藏，冷却固化。
7.将冻芒果布丁淋上奶汁，加入动物鲜奶油搅拌。
8.制作奶酱，将奶酱的配料放入锅中，用中火煮至完全混合溶解，放凉。
