1.先将黑木耳用水浸泡，去蒂撕小花，里脊肉洗净切片，加入半勺盐、半勺料酒、半勺淀粉，拌匀腌制10分钟，黄瓜切成菱形，姜蒜切片，鸡蛋打入碗中，加半勺盐打散；
2.锅内放入适量油，将油温加热至七成热，倒入蛋液快速滑熟，捞出待用，放入里脊肉炸至碎；
3.锅内留底油，下姜蒜片煸炒，木耳煸炒半分钟，放入黄瓜、肉片、鸡蛋，翻炒均匀，加入半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉翻炒。
